Djerba possède son propre style architectural. Les maisons, ou bien le Menzel , est l'habitation
traditionnelle de l'île. Cette architecture typiquement djerbienne est l'une des merveilles de l'île. Elle a obéit
aux conditions :
- du climat, puisqu'on constate un ensoleillement important durant une bonne période de l'année. Alors
le choix de l'orientation de l'habitat été un élément essentiel, le Djerbien, si simple qu'il soit, a su utiliser le
rayonnement solaire pour l'éclairage et n'avoir que la quantité nécessaire pour le réchauffement de l'intérieur,
en même temps éviter la chaleur et profiter de la brize de mer qui accompagne la marée montante. Cela est
expliqué par le jeu de l'ombre et de la lumière que l'architecture peut maîtriser.
- aux besoins de la vie quotidienne puisque l'habitation du Djerbien nécessite un espace bien entendu
qu'elle le façonne d'une manière harmonieuse pour bien profiter et exploiter au mieux ce paysage. C'est à
l'intérieur de cet espace que sont réunies toutes les conditions nécessaires à la vie pour que le archDjerbien puisse
assurer son autosuffisance.
La majorité des habitants vivent dans des Menzel ou bien un enclos, c'est une exploitation agricole
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| les escaliers pour accéder au | ghorfa |
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| Doukana |
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| La forme de Taga, qui sert à | poser les objets de tous les jours |
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| ouest (milieu) el houch |
le houch
qui est la maison d’habitation traditionnelle, son style et sa forme sont très particuliers. De
l’extérieur ce houch apparaît comme une petite forteresse. Les chambres et le séjour (Makhzen thi’af ) sont
autour d’une grande cour spacieuse (west el houch). Les chambres à couché se composent d’une doukkana (
endroit pour dormir en hiver ), une salle d’eau (mesthan), et une ghorfa qui à la forme d’une tour carré avec
des fenêtres donnant à l’extérieur qui est utilisée pour dormir dans la période d’été très chaude. Ces ghorfas
ont servi dans l’histoire à surveiller l’ennemi et à se défendre. L’entrée à une forme d’arc avec une porte en
bois lourde et épaisse qui se ferme avec une grande clé.
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| La clé de la porte extérieure |
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Porte principale d'un Houch, donnant sur la cour intérieure |
Le toit est formé de terrasse avec des coupoles et une cheminée indiquant l’emplacement de la cuisine.
Pour lutter contre la chaleur, l'utilisation des coupoles et voûtes d'une blancheur éblouissante permettait
d'assurer une fraîcheur bien meilleure que les toits plats. Beaucoup d'habitations sont en outre équipées
d'impluvium pour récupérer les eaux de pluie et qui sont stockées dans des citernes creusés dans le sol qu’on appelle feskia ou majel. Cette eau est traitée pour qu’elle soit potable.
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| Houch, ghorfa |
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| la forme du Houch |
Le jardin ou jnan
qui représente une petite exploitation agricole familiale avec son system d’irrigation
traditionnelle composée de puits et canaux d’irrigation (saguia) qui alimentent les parcelles de terre. Une
grande partie de ces terres est réservée à la culture maraîchère (tomate, piment, oignon … ) et quelques arbres
fruitiers (amandiers, figuiers, grenadiers, abricotiers …)
L'etable
regroupe des chèvres, des brebis, des moutons. Les plus riches des Djerbiens peuvent avoir en
plus un cheval ou un mulet qui peut être utilisé entre autre pour labourer la terre ou ransporter des objets.
Parfois on trouve un ou deux dromadaires dans ces petites exploitations.
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| Un Menzel type |
Chaque exploitation est délimitée par des murets de terre qu’on appelle tabia, les chemins qui séparent
ces Menzel sont appelés jada. On remarque que la concentration d’habitation est éloignée des côtes pour
des impératifs de sécurités qui étaient liés aux multiples invasions que l’île à connu tout au long de son
histoire. C'est pour cela que les menzels sont fortifiés et conçus pour résister à toute tentative d’invasion.
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